Au 19 ème siècle, Les Clayes est un village rural d’à peine 300 habitants concentrés sur les actuelles rue Henri Prou et rue des Pinsons. Les Clétiens sont avant tout des cultivateurs. Sur une superficie totale de 612 ha, 586 ha sont cultivés. On y récolte des céréales, pommes de terre et betteraves à sucre. Plus de la moitié du territoire appartient à des fermes.
Le reste est divisé entre de nombreux petits propriétaires qui travaillent eux-mêmes leurs terres.
Entre 1800 et 1815 la famille Delaborne fait bâtir un château, face à l’ancien hostel et y ajoute la cour et les communs.
En 1848, la mairie ne comportant qu’une pièce est aménagée dans une partie de l’ancien presbytère, rue Henri prou. A partir de 1866, l’ancienne Grange aux Dîmes est utilisée comme salle de classe. En 1899, 46 élèves y sont inscrits. A partir de 1861, une ligne de chemin de fer dessert le village.
Dès 1926 Les Clayes-sous-Bois entre dans une nouvelle phase de son histoire. Le village s’agrandit avec l’arrivée des «mal lotis» achetant des lopins de terre pour fuir les logements vétustes et chers de Paris.Quelques baraques en bois présentes dans certains jardins nous rappellent leur aventure et témoignent de l’installation des premiers lotissements.
En 1930, la mairie actuelle est construite et s’entoure d’une nouvelle école afin de faire face à l’expansion du village, en passe de devenir une ville.
La famille Hessel , nouveau propriétaire du château y reçoit le peintre Edouard Vuillard appartenant au groupe des nabis, Tristan Bernard et Léon Blum.